 Many students have been asking me the same question these days...to syrup or not to syrup cakes? My answer is "Yes, always syrup!", and here's why. Simply put adding simple syrup keeps the cake moist throughout every stage of assembly and decoration. Not only does it help keep your cake moist, but it also helps to add flavor! We syrup every layer of our cakes right after they have come out of the oven, and cooled down a bit. I like to keep things simple, so our single syrup recipe is: 1 cup of boiling water, mixed with 1 cup of sugar. Simple syrup doesn't keep well. I make it fresh for every order. I use my electric kettle to boil water to boil the water, and whisk the sugar until the mixture it is crystal clear. There are so many delicious accent flavors that you can add to it!!! You can spoon, brush, spray or pour the syrup by using a squeeze bottle. regardless of the method, I highly recommend that you make a test and syrup your next cake! --- Muchos estudiantes me han estado haciendo la misma pregunta estos días ... ¿Agregar almíbar o no a los pasteles? Mi respuesta es "¡Sí, siempre hay que agregar almíbar!", Y esta es la razón. En pocas palabras, agregar un almíbar simple mantiene la torta húmeda en todas las etapas de montaje y decoración. ¡No solo ayuda a mantener su pastel húmedo, sino que también ayuda a agregar sabor! Siempre agregamos almíbar a cada capa de nuestros pasteles. Lo hacemos justo después de que salen del horno y cuándo se han enfriado un poco. Me gusta mantener las cosas simples, por lo que nuestra receta de almíbar es: 1 taza de agua hirviendo, mezclada con 1 taza de azúcar. El almíbar no se conserva bien. Lo hago fresco para cada pedido. Utilizo mi hervidor eléctrico para hervir el agua, luego añado el azúcar y revuelvo hasta que la mezcla esté cristalina. ¡Hay tantos deliciosos sabores que puedes agregar al almíbar! Puedes usar una cuchara, una brocha pastelera, rociar o verter el jarabe con una botella exprimible. Independientemente del método, te recomiendo que hagas una prueba y añadas almíbar a tu próximo pastel!  |
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AuthorSince opening in 2010 in Cincinnati, Ileana Saldivia’s studio, Sugar Realm has become a preeminent wedding and celebration cake design boutique. In 2018, due to her husband's job, Ileana and her family relocated to Philadelphia, and so did her Sugar Kingdom. Sugar Realm’s cakes and confections are known for their sophisticated flavors, unique designs, artistic sugar flowers, innovative techniques, and architectural compositions. The studio’s wedding cakes are regularly featured in leading bridal, lifestyle, and cake decorating magazines. In the December 2015 issue of “Cincinnati Magazine,” Sugar Realm was named “Best of the City” and featured on the cover. Saldivia’s blog “Sugar Realm Academy” is regularly visited by hundreds of cake enthusiasts and lovers of all things pretty and delicious! 
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AutoraDesde su apertura en 2010 en Cincinnati, el estudio de Ileana Saldivia, Sugar Realm se ha convertido en una destacada boutique de diseño de pasteles para bodas y celebraciones. En 2018, debido al trabajo de su esposo, Ileana y su familia se mudaron a Filadelfia, al igual que su Reino de Azúcar o "Sugar Realm". Los pasteles y dulces de Sugar Realm son conocidos por sus sabores sofisticados, diseños únicos, flores de azúcar artísticas, técnicas innovadoras y composiciones arquitectónicas. Los pasteles de boda del estudio aparecen con regularidad en las principales revistas de bodas, estilo de vida y decoración de pasteles. En la edición de diciembre de 2015 de "Cincinnati Magazine", Sugar Realm fue nombrada "Mejor de la ciudad" y apareció en la portada. El blog de Saldivia "Sugar Realm Academy" es visitado regularmente por cientos de entusiastas de los pasteles y amantes de todas las cosas bonitas y deliciosas. |